Etli lahana dolması

Lahana Dolması

Zahmetli ama lezzetli bir tarif;etli lahana dolması…Yanında yoğurtla tadına doyum olmaz!

Malzemeler:

-1 Orta boy lahana
-1/2 Çorba kaşığı salça
-1/2 Kg. Orta yağlı kıyma
-8-10 Dal maydanoz
-3 Çorba kaşığı pirinç
-1 Tatlı kaşığı tuz
-2 Orta boy soğan
-1/4 Çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Lahananın dış yapraklarını atın ve diğer yapraklarını damar köklerinden bıçakla keserek ayırın. Tencereye 2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz koyup kaynatın. Yaprakları yıkayıp tencereye koyun. Birkaç dakika kaynatıp biraz yumuşamasını sağlayın.Yaprakların damarını bıçakla kesip çıkartın,Büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün.

Kıymayı derin bir kaba koyun. İçine ince kıyılmış soğan, maydanoz, pirinç, kabukları çıkartılıp fındık büyüklüğünde doğranmış domates, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Domates yoksa zaman 1/2 çorba kaşığı salçayı bir çay bardağı su ile sulandırıp katın.

Hazırlanan içten 1/2 çorba kaşığı geniş kenarına yerleştirin. Yan kenarlarını üzerine kapatıp rulo yaparak sarın. Sarılan kısmın, ucu alta gelecek şekilde tencereye dizip, üzerine haşlama suyunu ilave edin. (Gerekirse biraz su katın) Hafif hararetli ısıda 1/2 saat pişirin.

Not : Lahana haşlanırken nahoş kokusunun çıkması için tencerenin kapağını biraz aralık bırakın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir