Patlicanli Kafes Pilav

Malzemeler
  • 2.5 su bardağı pirinç
  • 300 gr. kuzu eti
  • 2 domates
  • 2 biber
  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • sıvısalyağ
  • defne yaprağı
  • 2 patlıcan
  • 1 su bardağı et suyu
  • tuz
  • su

Tarif
  • 2.5 su bardağı pirinç ve et suyu ile pilav pişirilir.
  • Diğer taraftan 300 gr. kuzu eti sıvısalyağda sotelenmeye alınır.
  • Üzerine defne yaprağı, doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir.
  • Bir süre kavrulduktan sonra üzerine doğranmış domates ve biber eklenerek alabildiği kadar su ile pişirilir.
  • Diğer taraftan patlıcanlar uzunlamasına incecik kesilerek az yağda sotelenir.
  • Sotelenen patlıcan derin bir kasenin içerisine kafes olacak biçimde dizilir.
  • Üzerine pişen etli karışım dükülür.
  • Daha sonra üstüne pilav konularak hafif bastırılır.
  • Patlıcanların dışta kalan kısımları üzerine kapatılarak servis tabağına ters çevrilir

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir